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6月,遇到这蔬菜别手软,简单一做,酸辣爽脆又下饭,

发布日期:2020-06-24 08:21   来源:未知   阅读:

进入6月,天气越发的闷热,都说食物应季而生,人们也应该应季而食,这是一种自然生长规律。这时候夏季的食物也应季而出,藕带是夏季的一种时令蔬菜,它的季节性非常的强。藕带质地脆嫩,味道鲜美,简单一做就非常的好吃。虽然在四川这边不产藕带,不过天气比较好的时候,在市场上偶尔也会看到扎成一捆一捆卖的藕带,一斤差不多要20多。它是夏天不可多得的美食,所以遇到这蔬菜我从来不会手软,买上一捆回家做好吃的,酸辣爽脆,好吃又下饭,贵点也值得。

藕带的营养价值非常的高,它含有丰富的维生素c,它具有很好的抗氧化性,能够清除人体内的自由基,从而减少对细胞的损伤,起到很好的延缓衰老的作用。买回家的藕带,一定不能留,要干净清洗干净,立马把它做成好吃的。今天给大家分享一个藕带特别好吃的做法,酸辣爽脆又下饭,好吃得停不下来。喜欢吃藕带的朋友赶紧收藏起来吧,6月遇到它可千万别错过了。

【酸辣藕带】

一,食材:藕带1把,泡姜1块,大蒜3瓣,小米辣3个,泡山椒3个,白醋适量,盐适量,食用油适量。

二,酸辣藕带的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的藕带把断口处切掉一部分,然后用清水清洗干净。这里为了炒出来好看,所以我直接用刀切成稍微长一点的段,再把它们放入水里,加入适量的白醋,搅拌均匀,浸泡起来,避免氧化变黑。

2.现在我们开始来准备配料,大蒜切片装入碗里,泡姜切成细丝装入碗里,小米辣切成小段装入碗里,泡山椒切成段,也一起放入碗里备用。如果怕辣,就不要放那么多的辣椒, 可以多放一些姜或者蒜片,口感也是非常不错哦。

3.起一锅,里面放入适量的食用油,油热后把刚准备好的配料一起倒入锅里,翻炒出香味来。接着把藕带沥干水倒进来,继续大火翻炒均匀。炒藕带一定要大火快速翻炒哦,不然藕带就变软了,口感不好了。

4.大概翻炒20秒左右,我们开始来调味,放入少许盐,少许白醋,继续翻炒均匀。等到藕带入味了,就可以出锅装盘了。全程差不多2分钟左右。藕带不需要炒至太长时间,不然就老了,吃起来没有那脆爽的口感了。这样一道简单的酸辣藕带就做好了,口感清脆,酸辣又开胃,夏天吃最是美味不过了。

小贴士:

今天给大家分享的这个夏季时令蔬菜藕带的做法就结束啦,是不是非常的简单。我这里为了好看,所以是用刀切成段的,不过要说吃起来口感最好,还是直接用手掰断吧,这是百试不爽的做法哦。藕带是一个季节性非常强的食材,只出现这么一个时间段,错过了真得等一年。现在正是藕带尝鲜季,所以如果你在市场看到有卖的,一定别手软,买上一捆,回家随便一炒,就是一顿美食哦。

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